U nedavnom istra\u017eivanju koje su sproveli nau\u010dnici sa univerziteta \u010cikago i Illinois Urbana-Champaign izra\u017eena je zabrinutost u vezi s uticaja na mikrobiom ljudskih crijeva uobi\u010dajenog konzervansa nisina, koji se nalazi u raznim prehrambenim proizvodima.<\/p>\n
Nisin je, u su\u0161tini, antibiotik koji se ve\u0107 dugo dodaje na\u0161oj hrani, ali nije dobro prou\u010deno kako bi mogao uticati na na\u0161e crijevne mikrobe, poja\u0161njavaju mikrobiolozi.<\/p>\n
Nisin, kategorizovan kao lantibiotik (mali termostabilni peptid), poznat je po svojoj upotrebi u sprje\u010davanju kontaminacije hrane. Studija je, me\u0111utim, istra\u017eivala \u0161est materija sli\u010dnih nisinu protiv korisnih i \u0161tetnih bakterija iz ljudskih crijeva. Rezultati su bili razli\u010diti, pri \u010demu je svaki lantibiotik uticao, i na patogene, i na komenzalne bakterije koje podr\u017eavaju zdrava crijeva.<\/p>\n
Istra\u017eivanje je objavljeno u \u010dasopisu ACS Chemical Biology, prenosi zimo.dnevnik.hr.<\/p>\n
Ova je studija jedna od prvih koja je pokazala da su crijevni komenzali (bakterije koje sprje\u010davaju kolonizaciju i prevladavanje mikroorganizama) osjetljivi na lantibiotike i ponekad su osjetljiviji od patogena.<\/p>\n
Iako je preuranjeno zaklju\u010diti da su konzervansi u hrani \u0161tetni, studija nagla\u0161ava mogu\u0107nost ne\u017eeljenih posljedica na zdravlje crijeva zbog tih hemikalija.<\/p>\n
Istorijski gledano, konzervansi za hranu evoluirali su od osnovnih aditiva poput soli i alkohola do slo\u017eenijih sastojaka koji sprje\u010davaju rast bakterija i plijesni, produ\u017eavaju\u0107i rok trajanja hrane.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Nisin je, u su\u0161tini, antibiotik koji se ve\u0107 dugo dodaje na\u0161oj hrani, ali nije dobro prou\u010deno kako bi mogao uticati na na\u0161e crijevne mikrobe, poja\u0161njavaju mikrobiolozi.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":394048,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-394045","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-svastara"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/394045","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=394045"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/394045\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":394050,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/394045\/revisions\/394050"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/394048"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=394045"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=394045"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=394045"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}