S obzirom na to da je preporu\u010dljivo jesti \u0161to vi\u0161e vo\u0107a i povr\u0107a, nau\u010dnici testiraju razne metode uzgoja u svemiru kako bi astronauti ili komercijalni putnici mogli \u0161to kvalitetnije da se hrane.<\/p>\n
Me\u0111utim, novo istra\u017eivanje ukazuje na to da bi “svemirska salata” mogla predstavljati rizik za astronaute, koliko god bila hranjiva. Problem je u tome \u0161to uz uzgoj lisnatih biljaka poput salate i spana\u0107a u mikrogravitaciji dolazi poseban “prilog” bakterija, prenosi index.hr.<\/p>\n
Naime, prema testiranjima sprovedenim na Univerzitetu Delaver biljke uzgojene u simuliranoj mikrogravitaciji bile su mnogo osjetljivije na patogen Salmonella enterica. Na Me\u0111unarodnoj svemirskoj stanici (MSS) ima puno agresivnih bakterija i gljivica, a ako bi one podstakle razvoj raznih bolesti, astronauti na MSS-u bi bili u \u017eivotnoj opasnosti.<\/p>\n
“Niko ne \u017eeli da cijela misija propadne zbog neke epidemije uzrokovane hranom”, rekao je biolog Har\u0161 Bejz sa Univerziteta Delaver.<\/p>\n
Bejz i njegove kolege su u laboratoriji simulirali uslove mikrogravitacije i zatim li\u0161\u0107u salate dodali bakteriju S. enterica.<\/p>\n
Iznenadilo ih je \u0161to su se si\u0107u\u0161ne pore (stome) u salati otvorile i omogu\u0107ile invaziju bakterija. Stome obi\u010dno slu\u017ee tome da sprije\u010de najezdu patogena, dok istovremeno poma\u017eu biljci pri “disanju”, pi\u0161e Science Alert.<\/p>\n
Nau\u010dnici su zatim salati dodali korisnu vrstu bakterija, koja obi\u010dno \u0161titi biljke od spolja\u0161njih stresora, ali odbrana i dalje nije bila efikasna. Izgleda da mikrogravitacija onemogu\u0107ava hemijske reakcije pomo\u0107u kojih zelena salata osigurava svoju za\u0161titu.<\/p>\n
“Nismo o\u010dekivali da \u0107e stome ostati otvorene kada smo biljku izlo\u017eili stresu. U\u010dinili smo da salata nije znala \u0161ta je gore, a \u0161ta dolje, odnosno poremijetili smo njenu reakciju na gravitaciju”, rekao je biolog Noa Totslajn.<\/p>\n
Mada su prethodne studije pokazale da je svemirska salata sigurna za konzumaciju i jednako hranjiva kao i ona uzgojena na Zemlji, ovo novo istra\u017eivanje ukazuje na to da bi moglo do\u0107i do problema pri borbi s patogenima.<\/p>\n
S obzirom na to da svemirske bakterije umiju da budu poprili\u010dno gadna stvorenja (pokazalo se da tokom mikrogravitacije neke od njih mogu trajno mutirati i br\u017ee se razmno\u017eavati), to predstavlja odre\u0111enu prepreku na kojoj se mora raditi.<\/p>\n