Otrovne tvari<\/p>\n
Kada se iskori\u0161teno ulje ponovno zagrijava, osloba\u0111a se ve\u0107e koncentracije raznih otrovnih hemikalija, poput aldehida, koji su povezani s nekoliko zdravstvenih problema. Uglavnom su povezani sa sr\u010danim bolestima i kognitivnim problemima kao \u0161to su demencija, Alchajmerova i Parkinsonova bolest. Druga otrovna tvar koja se osloba\u0111a kada se ulje ponovo zagrijava je 4-hidroksi-trans-2-nonenal ili HNE, koji se smatra prili\u010dno otrovnim i mo\u017ee ometati funkcije DNK, RNK i proteina.<\/p>\n
Transmasti<\/p>\n
Prilikom obrade ulja na visokim temperaturama, neke masti se pretvaraju u transmasti. A kad se ovo ulje ponovno zagrije, osloba\u0111a jo\u0161 ve\u0107e koli\u010dine transmasti, koje su veoma lo\u0161e za cjelokupno zdravlje. Mogu dovesti do problema kao \u0161to su mo\u017edani udar, pretilost, bol u grudima, probavne, pa \u010dak i sr\u010dane bolesti jer konzumiranje transmasti pove\u0107ava nivo LDL holesterola u tijelu.<\/p>\n
Karcinogeni<\/p>\n
Ponovno zagrijavanje ulja pove\u0107ava sadr\u017eaj \u0161tetnih tvari poput policikli\u010dkih aromatskih ugljikovodika (PAH) i aldehida, koji su povezani s pove\u0107anim rizikom od raka i upalnih bolesti.<\/p>\n
Stoga pri kuvanju uvijek koristite svje\u017ee ulje i izbjegavajte ponovnu upotrebu ili zagrijavanje prethodno zagrijanog ulja. (Izvor: Aktivni.si)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Manje-vi\u0161e nam je poznato za\u0161to ne bi trebalo da isto ulje koristimo vi\u0161e puta prilikom kuvanja. Stoga, jo\u0161 jednom provjerite za\u0161to to ne treba da radimo.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":346036,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-346035","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-svastara"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/346035","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=346035"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/346035\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":346037,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/346035\/revisions\/346037"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/346036"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=346035"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=346035"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=346035"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}