Hiljadama godina razli\u010dite kulture su se oslanjale na fermentaciju za proizvodnju hljeba i sira, \u010duvanje mesa i povr\u0107a i pobolj\u0161anje ukusa mnogih namirnica. Sada su nau\u010dnici potvrdili da fermentisana hrana mo\u017ee imati va\u017ene efekte na na\u0161a crijeva, prenosi RTS.<\/p>\n
Konzumiranje ove hrane mo\u017ee promijeniti sastav miliona bakterija, virusa i gljivica koje nastanjuju na\u0161a crijeva, i tako mogu da uti\u010du na sprje\u010davanje upalnih procesa.<\/p>\n
Novo istra\u017eivanje otkrilo je da \u0161to su ljudi vi\u0161e jeli fermentisanu hranu, ve\u0107i je broj mikrobnih vrsta koje su uspijevale u sistemu za varenje.<\/p>\n
Nau\u010dnici smatraju da pet posto novih mikroba koji su otkriveni u crijevima poti\u010du direktno iz fermentisane hrane koju su jeli.<\/p>\n
\u201eOgromna ve\u0107ina je do\u0161la sa nekog drugog mjesta, a mi ne znamo odakle\u201c, rekao je D\u017eastin Zonenburg, autor studije i profesor mikrobiologije i imunologije na Stanfordu.<\/p>\n
\u201eMislim da je mogu\u0107e da je fermentisana hrana u\u010dinila ne\u0161to \u0161to je omogu\u0107ilo brzo regrutovanje drugih mikroba u crijevno okru\u017eenje\u201c, dodao je.<\/p>\n
Smatra se da je vi\u0161i nivo raznolikosti mikroba u crijevima dobra stvar. Studije su to povezale sa ni\u017eim stopama gojaznosti, dijabetesom tipa 2, metaboli\u010dkim bolestima i drugim poreme\u0107ajima.<\/p>\n
Neki nau\u010dnici spekuli\u0161u da savremeni faktori na\u010dina \u017eivota, poput ishrane bogate prera\u0111enom hranom, hroni\u010dnog stresa i fizi\u010dke neaktivnosti, mogu potisnuti rast potencijalno korisnih crijevnih mikroba. Drugi smatraju da je korelacija izme\u0111u razli\u010ditih mikrobioma i dobrog zdravlja prenagla\u0161ena.<\/p>\n
Suzan Djukota, direktorica istra\u017eivanja mikrobioma u medicinskom centru Kedars Sinaj u Los An\u0111elesu, koja nije bila uklju\u010dena u novu studiju, rekla je da se dugo pretpostavljalo da konzumiranje fermentisane hrane ima zdravstvene koristi, ali da novo istra\u017eivanje pru\u017ea neke od prvih \u201e\u010dvrstih dokaza\u201c da mo\u017ee uticati na crijeva i upale.<\/p>\n
Doktorka Devkota je upozorila da otkri\u0107a nikoga ne bi trebalo da odvrate od konzumiranja hrane bogate vlaknima, jer vlakna imaju toliko mnogo zdravstvenih koristi, osim uticaja na crijeva.<\/p>\n
Objasnila je da je jedan od razloga \u0161to fermentisana hrana mo\u017ee biti korisna taj \u0161to mikroorganizmi koje sadr\u017ee stalno proizvode mnogo hranljivih materija tokom procesa fermentacije.<\/p>\n
Dodala je da je potrebno vi\u0161e istra\u017eivanja kako bi se bolje razumjele veze izme\u0111u fermentisane hrane i op\u0161teg zdravlja.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hrana poput jogurta i kiselog kupusa pove\u0107ava raznolikost crijevnih mikroba i dovodi do ni\u017eeg rizika od upala, navodi se u najnovijoj studiji, objavljenoj u \u010dasopisu Sel, koju su sproveli istra\u017eiva\u010di sa Univerziteta Stanford.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":325739,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-325738","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-svastara"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/325738","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=325738"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/325738\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":325740,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/325738\/revisions\/325740"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/325739"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=325738"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=325738"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=325738"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}