Generalno nema ispravnog ili pogre\u0161nog na\u010dina jedenja povr\u0107a ali neko povr\u0107e je zdravije jesti kuvano, a drugo ne, a to vam mo\u017ee pomo\u0107i u optimizaciji koli\u010dine vitamina, minerala i antioksidansa koje tijelo apsorbuje.<\/p>\n
Povr\u0107e je bogato vitaminima i mineralima. Vitamini u povr\u0107u kategori\u0161u se kao oni topljivi u\u00a0 mastima i topljivi u vodi. Vitamini topljivi u mastima, koji uklju\u010duju vitamine A, D, E i K, stabilniji su, dok su vitamini topljivi u vodi, kao \u0161to su vitamin C i B osjetljiviji na kuvanje i tako se gube.<\/p>\n
Zato se \u010desto preporu\u010duje neke vrste povr\u0107a jesti sirove kako bi maksimizovali koli\u010dinu hranjivih sastojaka iz njih. Povr\u0107e je tako\u0111e bogato antioksidansima, a oni se u nekom povr\u0107u prilikom kuvanja uni\u0161tavaju, a u nekima postaju bioraspolo\u017eivi. To zna\u010di da tijelo bolje apsorbuje hranjive materije iz njih. Na\u010din kuvanja tako\u0111e igra ulogu u opstanku minerala i antioksidansa.<\/p>\n
Povr\u0107e koje je zdravije jesti sirovo<\/strong><\/p>\n Povr\u0107e bogato vitaminom C poput brokule, spana\u0107a i zelene salate najbolje uti\u010de na zdravlje kada se jede sirovo. Kod njih kuvanje smanjuje udio vitamina C. Kelj i gra\u0161ak je zdravije jesti sirov.<\/p>\n Povr\u0107e bogato antioksidansima koje je tako\u0111e zdravije jesti sirovo su bijeli luk, korijen per\u0161una i poriluk, a od za\u010dina zeleni biber u zrnu.<\/p>\n Povr\u0107e koje je bolje jesti kuvano<\/strong><\/p>\n Postoji povr\u0107e \u010diji se antioksidansi bolje apsorbuju u tijelu kada se prethodno skuvaju. Kako bi iskoristili sve hranjive materije, skuvajte mrkvu, \u0161paroge, cveklu i karfiol.<\/p>\n Kuvanje ima i pozitivan u\u010dinak na bolju apsorpciju beta karotena u povr\u0107u poput mrkve, tikvica i bundeve.<\/p>\n Povr\u0107e kuvajte pa\u017eljivo<\/strong><\/p>\n Naravno, jesti kuano povr\u0107e je bolje nego da ga uop\u0161te ne jedete. Ako sirovo povr\u0107e nije za vas ili\u00a0 jednostavno radije jedete kuvano, maksimalno iskoristite hranjive materije. Kuvajte ih dovoljno da omek\u0161aju, ali ne predugo da postane ka\u0161asto. (Izvor:Live Strong\/nezavisne.com)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sirovo povr\u0107e ima razli\u010dite hranjive materije od kuvanog i u nekim slu\u010dajevima oni su bolji izbor.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-318189","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-svastara"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/318189","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=318189"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/318189\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":318192,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/318189\/revisions\/318192"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=318189"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=318189"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=318189"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}