Vil Kol, autor knjige \u201cKetotarian\u201c, obja\u0161njava da ljudi imaju dvije varijante kofeinskog gena CYP1A2, koji kontroli\u0161e istoimeni enzim i odre\u0111uje koliko dobro ne\u010diji organizam metabolizuje kofein.<\/p>\n
Organizam koji se svrstava u brze metabolizatore dobro podnosi kafu i kofein brzo napu\u0161ta njegov sistem. Ako pripadate ovom tipu onda mo\u017eete da pijete kafu bez ikakvih negativnih efekata i u\u017eivate u njenim zdravstvenim prednostima.<\/p>\n
Me\u0111utim, tijelo sporog metabolizma du\u017ee zadr\u017eava kofein, \u0161to zna\u010di da se njegovi efekti osje\u0107aju du\u017ee. U tom slu\u010daju osjetljiviji ste na stimuli\u0161u\u0107e efekte kofeina.<\/p>\n
Postoje testovi koji vam mogu pomo\u0107i da utvrdite svoj genetski sastav. Alternativno, kafu mo\u017eete konzumirati na osnovu va\u0161eg li\u010dnog osje\u0107aja.<\/p>\n
Da li kafa na vas uti\u010de negativno? Ako vas kafa nervira, bolje je da je prestanete piti ili se prebacite na neku alternativu poput bijele kafe ili tople \u010dokolade.<\/p>\n
Ako vam se ispijanje kafe dopada, kuvanje jedne \u0161oljice kafe svakog jutra je zdrav na\u010din da zapo\u010dnete dan.<\/p>\n
Koji je zdrav na\u010din pripreme kafe?<\/p>\n
Prilikom pripreme kafe morate razmisliti o dva glavna faktora:<\/p>\n
\u2013 Potencijalna toksi\u010dnost materijala u kome se kuva kafa<\/p>\n
\u2013 U\u010dinak metode kuvanja na zrna kafe<\/p>\n
Prilikom odabira posude za kuvanje, stru\u010dnjaci preporu\u010duju francusku presu (tzv. French press) ili d\u017eezvu. Posude izra\u0111ene u potpunosti od stakla ili ner\u0111aju\u0107eg \u010delika su najbolje za ove metode.<\/p>\n
Francuska presa i prelivanje kipu\u0107om vodom preko kafe nude najvi\u0161e prednosti pri pravljenju kafe.<\/p>\n
Dejv Asprej, autor bestselera o kafi, ka\u017ee da je mre\u017easti filter od ner\u0111aju\u0107eg \u010delika na francuskoj presi i osnovna otvorena metoda prelivanja pomo\u0107u d\u017eezve omogu\u0107avaju da prirodna ulja iz kafe pre\u0111u u napitak. Ovo daje kafi poja\u010dani ukus i \u010duva polifenole iz nje koji imaju koristi protiv mnogih bolesti.<\/p>\n
Opasnost kod drugih metoda pravljenja kafe<\/strong><\/p>\n Ako redovno i pravilno ne \u010distite aparate za pripremu kafe, oni mogu da imaju nekih nedostataka zbog materijala koji se koriste za pakovanje kapsula.<\/p>\n Na primjer, podloga za kafu sa \u0161oljicom stvara puno otpada. Plasti\u010dne kapsule nisu biorazgradive, jer se prave od vi\u0161e vrsta materijala, \u0161to ih \u010dini vrlo te\u0161kim za recikliranje.<\/p>\n Neke kapsule su bez bisfenola i napravljene su od \u201esigurne\u201c plastike, ali istra\u017eivanje je otkrilo da ova vrsta materijala mo\u017ee imati negativne sporedne efekte kada se zagriju. Te plasti\u010dne hemikalije mogu djelovati kao hormonski razara\u010di ako do\u0111ete u kontakt sa zagrijanim materijalom.<\/p>\n Da li su diterpeni korisni?<\/strong><\/p>\n Prirodna ulja kafe ili diterpeni mogu pove\u0107ati lo\u0161 holesterol (LDL) kao i ukupni holesterol. Ali istra\u017eiva\u010di su tako\u0111e otkrili da diterpeni mo\u017eda stoje i iza prednosti kafe, kao \u0161to su njene sposobnosti za borbu protiv raka.<\/p>\n Razli\u010dite metode kuvanja kafe pru\u017eaju i razli\u010dite koli\u010dine kofeina. Francuska presa relativno je bogata kofeinom, dok kafa koja se preliva \u010desto sadr\u017ei manje kofeina.<\/p>\n Kofein sam po sebi nije dobar ili lo\u0161, ali na\u010din na koji uti\u010de na organizam povezan je sa va\u0161om genetikom. Ako imate lo\u0161iju genetsku predispoziciju koristite metode kuvanja kafe sa manje kofeina.<\/p>\n Stru\u010dnjaci predla\u017eu metodu prelivanja (klasi\u010dno kuvanje kafe u d\u017eezvi). Koristite neo\u010di\u0161\u0107eni filter da biste izbegli dodatnu hemijsku izlo\u017eenost, jer ovo elimini\u0161e ve\u0107inu (ali ne svih) diterpena. U isto vrijeme, zadr\u017eavate \u0161to vi\u0161e korisnih polifenola. (Izvr: Ba\u0161ta Balkana)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ogromnih 400 miliona \u0161oljica kafe popije se \u0161irom svijeta svake godine. Od obi\u010dne kafe do latea i espresa, ovaj napitak je raznovrstan i podmiruje najrazli\u010ditije ukuse. Ali da li ste se ikad zapitali koji je najzdraviji na\u010din da se skuva \u0161oljica kafe?<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":272425,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-285909","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-svastara"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/285909","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=285909"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/285909\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":285912,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/285909\/revisions\/285912"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/272425"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=285909"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=285909"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=285909"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}