Kuvanje je ponovo postalo aktuelno, a nova studija ukazuje na to da upravo pripremanje hrane kod ku\u0107e \u0161titi od toksi\u010dnog jedinjenja fluora poznatog kao per- i polifluoroalkilne supstance (PFAS), koga povezuju sa reproduktivnim problemima, imunitetom i kancerom.<\/p>\n
Nau\u010dnici sa “Silent Spring Institute” otkrili su da su ljudi koji su jeli domac\u0301e obroke imali manje ovih hemikalija, poznatih kao PFAS, u svom telu.<\/p>\n
Te hemikalije mogu se nac\u0301i na mnogim mestima u na\u0161em okru\u017eenju i doc\u0301i do ambala\u017ee proizvoda koje koristimo, kao \u0161to su omoti za brzu hranu.<\/p>\n
Kuvanje kod kuc\u0301e mo\u017ee smanjiti izlo\u017eenost PFAS-u, a istovremeno mo\u017eete biti sigurni da unosite vi\u0161e hranljivih materija.<\/p>\n
Ne postoji savr\u0161ena za\u0161tita od toksina iz okoline, naro\u010dito onih koji nikada ne nestanu, poput PFAS-a.<\/p>\n
PFAS-skrac\u0301enica za per- i polifluoroalkilne supstance su otkrivene oko 1930. godine.<\/p>\n
Izlo\u017eenost ovim hemikalijama, koje se ne razgra\u0111uju u okolini ili telu, povezane su sa plodno\u0161c\u0301u, visokim holesterolom, poremec\u0301ajem hormonalnog i imunolo\u0161kog sistema i mnogim oblicima kancera.<\/p>\n
Oni se nalaze u mnogim namirnicama, ali ne u jednakoj rasprostranjenosti, to zavisi od proizvoda do proizvoda.<\/p>\n
Hemi\u010dari sa “Silent Spring Institute” su koristili podatke vezane za navike u ishrani i nivou PFAS-a u krvi, kako bi utvrdili koji su obrasci ishrane najbolji, a koji najgori za izlo\u017eenost PFAS-u.<\/p>\n
Ljudi koji su jeli u restoranima bilo koje vrste \u010de\u0161c\u0301e su imali vi\u0161i nivo PFAS-a.<\/p>\n
Sa druge strane osobe koje su se hranile obrocima pripremanim kod ku\u0107e bili su vi\u0161e za\u0161ti\u0107eni od ovih toksina.<\/p>\n
“Ovo je prva studija koja je primetila vezu izme\u0111u razli\u010ditih izvora hrane i izlo\u017eenosti PFAS-u”, rekla je dr Laurel \u0160ejder, hemi\u010darka i autorka studije “Silent Spring”.<\/p>\n
“Na\u0161i rezultati ukazuju na to da migracija PFAS hemikalija iz ambala\u017ee hrane u hranu mo\u017ee biti va\u017ean izvor izlo\u017eenosti tim hemikalijama”, dodala je dr \u0160ejder.<\/p>\n
<\/p>\n
N1<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Migracija PFAS hemikalija iz ambala\u017ee hrane u hranu mo\u017ee biti va\u017ean izvor izlo\u017eenosti tim hemikalijama<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-275743","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-svastara"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/275743","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=275743"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/275743\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=275743"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=275743"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=275743"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}