{"id":244609,"date":"2018-04-09T07:00:21","date_gmt":"2018-04-09T05:00:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pcnen.com\/portal\/?p=244609"},"modified":"2018-04-08T23:56:10","modified_gmt":"2018-04-08T21:56:10","slug":"zelena-pera-u-borbi-za-zdravlje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/2018\/04\/09\/zelena-pera-u-borbi-za-zdravlje\/","title":{"rendered":"Zelena pera u borbi za zdravlje"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Mladi luk je planetarno popularna namirnica i pripada porodici Allium, kao i druge poznate vrste luka – crveni luk, bijeli luk, poriluk i vlasac.<\/p>\n

Njegov uzgoj je po\u010deo jo\u0161 prije 5.000 godina na podru\u010dju srednje Azije i smatra se jednom od prvih poljoprivrednih kultura na svijetu.<\/p>\n

Danas je rasprostranjen i omiljen \u0161irom Azije, Evrope i Amerike.<\/p>\n

Razlozi njegove ogromne popularnosti su jednostavni – bogatstvo okusa, obilje nutrijenata te prilagodljivost razli\u010ditim klimatskim uslovima i vrstama tla, a upravo je prolje\u0107e njegova sezona. Svaka od brojnih tvari sadr\u017eanih u ovom mnogima omiljenom povr\u0107u na odre\u0111eni na\u010din doprinosi o\u010duvanju ljudskog zdravlja. Koristan je za prevenciju i lije\u010denje brojnih zdravstvenih tegoba – od onih bezazlenih poput grlobolje ili prehlade pa sve do te\u017eih, kao \u0161to su sr\u010dana ili kancerogena oboljenja.<\/p>\n

Bogatstvo okusa, mirisa i nutrijenata<\/strong><\/p>\n

Osim \u0161to doprinosi bogatijem okusu i teksturi obroka, mladi luk predstavlja i pravu riznicu va\u017enih nutrijenata.<\/p>\n

Sadr\u017ei zna\u010dajne koli\u010dine vitamina A i C, a posebno se izdvaja po visokom udjelu vitamina K.<\/p>\n

Tu su jo\u0161 i vitamin E te vitamini grupe B – tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), piridoksin (B6) i folna kiselina (B9).<\/p>\n

Od minerala sadr\u017eanih u mladom luku isti\u010du se kalijum, kalcijum, natrijum, \u017eeljezo, fosfor, sumpor, magnezijum, hrom kao i neki vrijedni, a rje\u0111e prisutni u svakodnevnim namirnicama, poput selena, mangana, flora i kobalta.<\/p>\n

Kvercetin je jo\u0161 jedan dragocjeni sastojak mladog luka.<\/p>\n

Ovaj biljni pigment iz skupine flavonoida ima sna\u017eno antioksidativno, antihistaminsko i protivupalno djelovanje. Kao i svako drugo zeleno lisnato povr\u0107e i mladi luk sadr\u017ei zna\u010dajan udio vlakana – u 100 g sadr\u017eano je 2,6 g vlakana.<\/p>\n

Spre\u010dava rak<\/strong><\/p>\n

Odavno je poznato da mladi luk doprinosi smanjenju rizika od razvoja raka. Jedno italijansko istra\u017eivanje objavljeno u \u010dasopisu “American Journal of Clinical Nutrition” pokazalo je zna\u010dajno smanjenje rizika od raka kod osoba \u010dija je prehrana sadr\u017eala ve\u0107e koli\u010dine luka.<\/p>\n

Rezultati tog istra\u017eivanja su utvrdili manji rizik u sljede\u0107im procentima:<\/p>\n

56% od raka debelog crijeva,
\n 25% od raka dojke,
\n 71% od raka prostate,
\n 73% od raka jajnika,
\n 82% od raka jednjaka,
\n 38% od raka bubrega,
\n 54% od raka gu\u0161tera\u010de.<\/p>\n

Druge studije su otkrile da \u017eene koje konzumiraju dva ili vi\u0161e obroka luka sedmi\u010dno imaju 60 odsto manji rizik od raka endometrijuma.<\/p>\n

\u0160ta to \u010dini ovu namirnicu tako sna\u017enim borcem protiv raka?<\/p>\n

Sumporni spojevi sadr\u017eani u mladom luku smatraju se zaslu\u017enim za prevenciju raka, zahvaljuju\u0107i svojim sna\u017enim protivupalnim svojstvima.<\/p>\n

Tako\u0111e, brojne studije su pokazale da kvercetin i drugi flavonoidi sadr\u017eani u luku tako\u0111e imaju sna\u017eno antikancerogeno djelovanje. Oni mogu smanjiti stvaranje slobodnih radikala, poznatih krivaca za pojavu raka.<\/p>\n

Sni\u017eava \u0161e\u0107er u krvi<\/strong><\/p>\n

Krom prisutan u mladom luku ima niz zdravstvenih koristi, a samo jedna od njih je prevencija i kontrola dijabetesa.<\/p>\n

Medicinski stru\u010dnjaci vjeruju da je upravo nedostatak kroma u tijesnoj vezi s pojavom tzv. sindroma X (sindrom inzulinske rezistencije) a time i s pove\u0107anim rizikom od dijabetesa.<\/p>\n

Istra\u017eivanje provedeno od strane izraelskog tima lije\u010dnika pokazalo je da uzimanje 200 mg kroma u razdoblju od tri tjedna mo\u017ee sniziti razinu \u0161e\u0107era u krvi kod starijih dijabeti\u010dara za \u010dak 40 mg\/dl.<\/p>\n

Fitonutrijent alil-propil-disulfid (APSD) sadr\u017ean u luku tako\u0111er je od koristi za dijabeti\u010dare.<\/p>\n

On stimulira izlu\u010divanje inzulina i tako poma\u017ee u kontroli visoke razine \u0161e\u0107era u krvi.<\/p>\n

Smanjuje upale<\/strong><\/p>\n

Spomenuti kvercetin, najpoznatiji i najvredniji sastojak luka, ima mo\u0107na antiupalna svojstva. On posebno blagotvorno djeluje kod svih upalnih procesa i oboljenja uzrokovanih njima, poput artritisa.<\/p>\n

Ve\u0107 stotinama godina mladi luk se u narodnoj medicini koristi za ubla\u017eavanje svih vrsta oteklina. U tu svrhu mladi luk je potrebno nekoliko minuta prokuvati te ga \u0161to sitnije narezati ili samljeti u blenderu, po \u017eelji mu dodati malo usitnjenog \u0111umbira, a zatim sve posoliti i dobro promije\u0161ati. Ova smjesa se potom umota u tkaninu te stavlja u obliku obloga na mjesto otekline.<\/p>\n

\u010cuva zdravlje o\u010diju<\/strong><\/p>\n

Mladi luk sadr\u017ei karotenoide, uklju\u010duju\u0107i vitamin A, lutein i zeaksantin, koji igraju klju\u010dnu ulogu u o\u010duvanju zdravlja o\u010diju. Usljed nedostatka vitamina A mogu se razviti ulkus ro\u017enja\u010de, no\u0107no sljepilo kao i drugi poreme\u0107aji vida. Redovna konzumacija ove namirnice mo\u017ee za\u0161titi \u0107elije oka od o\u0161te\u0107enja i sprije\u010diti pojavu makularne degeneracije, tvrde stru\u010dnjaci s Univerziteta “Maryland Medical Center”.<\/p>\n

Brine o kostima i zubima<\/strong><\/p>\n

Istra\u017eivanja su potvrdila da uvo\u0111enje mladog luka u prehranu mo\u017ee biti od velike koristi za zdravlje kostiju. Vitamin K obilno prisutan u ovom povr\u0107u poma\u017ee tijelu u iskori\u0161tavanju kalcijuma, minerala koji je prijeko potreban za odr\u017eavanje gusto\u0107e kostiju. Vitamin C poti\u010de sintezu kolagena, proteina koji \u010duva kosti i \u010diji nedostatak mo\u017ee uzrokovati poreme\u0107aje mi\u0161i\u0107no-ko\u0161tanog sistema. U mladom luku sadr\u017ean je i flor, mineral koji doprinosi dobrom zdravlju kostiju i zuba.<\/p>\n

Bakar tako\u0111e \u010duva kosti i zglobove, a neka istra\u017eivanja su pokazala da mo\u017ee pomo\u0107i u prevenciji osteoporoze kod \u017eena.<\/p>\n

Odr\u017eava zdravlje srca<\/strong><\/p>\n

Tvari sadr\u017eane u mladom luku pospje\u0161uju cirkulaciju, spre\u010davaju stvaranje krvnih ugru\u0161aka te spre\u010davaju za\u010depljenje krvnih \u017eila i trombozu. Za zdravlje krvnih \u017eila posebno su zna\u010dajni sumporni spojevi iz mladog luka koji mogu sprije\u010diti kardiovaskularne bolesti, visoki krvni pritisak, sr\u010dani i mo\u017edani udar.<\/p>\n

Pospje\u0161uje probavu<\/strong><\/p>\n

Zahvaljuju\u0107i velikim koli\u010dinama vlakana, mladi luk je pravi prijatelj zdrave probave.<\/p>\n

Ovo povr\u0107e poti\u010de apetit, pospje\u0161uje izlu\u010divanje probavnih sokova, pobolj\u0161ava rad crijeva, a korisno je i za suzbijanje proljeva.<\/p>\n

alternativa-za-vas.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mladi luk je planetarno popularna namirnica i pripada porodici Allium, kao i druge poznate vrste luka – crveni luk, bijeli luk, poriluk i vlasac. Njegov uzgoj je po\u010deo jo\u0161 prije 5.000 godina na podru\u010dju srednje Azije i smatra se jednom od prvih poljoprivrednih kultura na svijetu. Danas je rasprostranjen i omiljen \u0161irom Azije, Evrope i […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-244609","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-svastara"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/244609","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=244609"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/244609\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=244609"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=244609"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=244609"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}