{"id":222711,"date":"2017-03-10T08:02:51","date_gmt":"2017-03-10T07:02:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pcnen.com\/portal\/?p=222711"},"modified":"2017-03-10T08:02:51","modified_gmt":"2017-03-10T07:02:51","slug":"cinjenice-o-ugljenim-hidratima","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/2017\/03\/10\/cinjenice-o-ugljenim-hidratima\/","title":{"rendered":"\u010cinjenice o ugljenim hidratima"},"content":{"rendered":"

\"hrana\"<\/a>Zbunjuje vas cela ta pri\u010da o ugljenim hidratima? U jednom trenutku su ,lo\u0161i\u2019, pa su onda ,dobri\u2019 (ili je mo\u017eda obrnuto?).<\/p>\n

U mnogim najpopularnijim dijetama poslednjih godina, ugljeni hidrati su predstavljeni negativno, pa su ili potpuno izba\u010deni iz ishrane ili dozvoljeni uz stroga (ponekad nemogu\u0107a) ,pravila\u2019 i ograni\u010denja.<\/p>\n

Jedna nedavna studija Klinike Mejo, objavljena u \u010dasopisu The Journal of the American Osteopathic Association, ustanovila je da je dijeta sa niskim sadr\u017eajem ugljenih hidrata efektnija kod mr\u0161avljenja od dijete sa niskim sadr\u017eajem masti \u2013 mada je razlika mala. Isto tako, istra\u017eiva\u010di su mogli da zaklju\u010de samo da su dijete sa niskim sadr\u017eajem ugljenih hidrata bezbedne po zdravlje ako se primenjuju ne du\u017ee od \u0161est meseci.<\/p>\n

Tim istra\u017eiva\u010da, na \u010delu sa dr Heder Filds (Heather Fields), analizirao je desetogodi\u0161nja istra\u017eivanja o popularnim re\u017eimima ishrane sa niskim sadr\u017eajem ugljenih hidrata i ustanovio da se nedovoljno zna o potencijalnim dugoro\u010dnim efektima.<\/p>\n

Zato ozna\u010davanje neke grupe namirnica kao ,dobre\u2019 ili ,lo\u0161e\u2019 nije od pomo\u0107i, te je neophodno biti obazriv kod svake dijete koja podrazumeva rizik od potencijalnog uskra\u0107ivanja hranjivih materija u korist brzog mr\u0161avljenja.<\/p>\n

Na kraju krajeva, ugljeni hidrati imaju glavnu ulogu u snabdevanju na\u0161eg organizma energijom i time u na\u0161em op\u0161tem funkcionisanju.<\/p>\n

Za mi\u0161ljenje o ovoj temi smo zamolili nutricionistu Roba Hobsona, autora knjige The Detox Kitchen Bible.<\/p>\n

Evo pet klju\u010dnih \u010dinjenica o ugljenim hidratima koje, po njegovom mi\u0161ljenju, svako treba da zna:<\/p>\n

1. Ugljeni hidrati nisu ,izazvali\u2019 na\u0161e probleme sa telesnom te\u017einom<\/p>\n

\u201cLjudska vrsta ve\u0107 jako dugo unosi hranu bogatu ugljenim hidratima, a tek u poslednjih nekoliko decenija je do\u0161lo do naglog porasta gojaznosti i broja ljudi sa prekomernom telesnom te\u017einom, tako da oni ne mogu biti isklju\u010divi krivac za gojenje.\u201d<\/p>\n

2. Faktor procesovanja hrane<\/p>\n

\u201cVisokoprocesovana hrana je bogata rafinisanim ugljenim hidratima, uklju\u010duju\u010di \u0161e\u0107er, a ne ishrana koja podrazumeva neprocesovanu hranu i koja je doprinela gojaznosti i bolestima me\u0111u stanovni\u0161tvom \u0161irom sveta.\u201d<\/p>\n

3. \u0160ta sadr\u017ee ugljeni hidrati?<\/p>\n

\u201cKorensko povr\u0107e bogato skrobom, kao \u0161to je muskatna budeva, ima manje ugljenih hidrata od drugih namirnica, kao \u0161to su bele rafinisane \u017eitarice, a i bogatije je vlaknima, \u0161to vam poma\u017eete da budete siti i \u0161titi vas od rizika od sr\u010danih bolesti i nekih vrsta karcinoma.\u201d<\/p>\n

4. Slo\u017eenost je bitna<\/p>\n

\u201cIako se zrnasto povr\u0107e i semenke \u010desto smatraju izvorom proteina za vegetarijance, oni su i izvor slo\u017eenih ugljenih hidrata (koji su bogati vlaknima). Ova grupa namirnica sadr\u017ei duplo manje ugljenih hidrata od belih rafinisanih \u017eitarica i jedan je najbogatijih izvora vlakana.
\n\u201cZrnasto povr\u0107e i semenke tako\u0111e sadr\u017ee vi\u0161e gvo\u017e\u0111a, cinka i kalcijuma od rafinisanih belih \u017eitarica, \u0161to je od neprocenjive va\u017enosti za ljude koji ne jedu meso ili mle\u010dne proizvode. Mo\u017eete ih poslu\u017eiti cele tako \u0161to \u0107ete ih ubaciti u salatu, supu ili paprika\u0161, ili ih usitniti da dobijete prilog glavnom jelu sa niskim sadr\u017eajemugljenih hidrata.\u201d<\/p>\n

5. Jedite \u017eitarice<\/p>\n

\u201cOvas je \u017eitarica sa celim zrnom i omogu\u0107ava izuzetno hranljiv doru\u010dak, koji sadr\u017ei manje ugljenih hidrata od mnogih drugih cerealija koje su pune \u0161e\u0107era koji se brzo vari.
\n\u201cOvas tako\u0111e sadr\u017ei ve\u0107u koli\u010dinu proteina i vlakana od mnogih drugih cerealija, \u0161to vam poma\u017ee da ostanete siti.\u201d<\/p>\n

irishexaminer.com\/Danas<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zbunjuje vas cela ta pri\u010da o ugljenim hidratima? U jednom trenutku su ,lo\u0161i\u2019, pa su onda ,dobri\u2019 (ili je mo\u017eda obrnuto?). U mnogim najpopularnijim dijetama poslednjih godina, ugljeni hidrati su predstavljeni negativno, pa su ili potpuno izba\u010deni iz ishrane ili dozvoljeni uz stroga (ponekad nemogu\u0107a) ,pravila\u2019 i ograni\u010denja. Jedna nedavna studija Klinike Mejo, objavljena u […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-222711","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-svastara"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/222711","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=222711"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/222711\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=222711"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=222711"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=222711"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}