{"id":220246,"date":"2017-01-24T08:31:53","date_gmt":"2017-01-24T07:31:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pcnen.com\/portal\/?p=220246"},"modified":"2017-01-24T08:31:53","modified_gmt":"2017-01-24T07:31:53","slug":"prepecena-hrana-moze-biti-kancerogena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/2017\/01\/24\/prepecena-hrana-moze-biti-kancerogena\/","title":{"rendered":"Prepe\u010dena hrana mo\u017ee biti kancerogena"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/tost-selfi.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/tost-selfi.jpg\" alt=\"tost-selfi\" width=\"300\" height=\"220\" class=\"alignleft size-full wp-image-153112\" \/><\/a>Prepe\u010den tost, preterano pr\u017eeni ili pe\u010deni krompiri nose rizik od raka, upozorili su u kampanji britanski sanitarni zvani\u010dnici koji su ukazali na kancerogena svojstva koja se pojavljuju u preterano kuvanim namirnicama.<\/p>\n<p>Zagoreli ili zatamneli delovi namirnica u tim slu\u010dajevima sadr\u017ee akrilamid, hemijsko jedinjenje koje su 2002. \u0161vedski nau\u010dnici identifikovali kao potencijalno kancerogeno.<\/p>\n<p>Britanska agencija za bezbednost ishrane (FSA) navela je da se akrilamid formira u hrani bogatoj amidonom kao \u0161to je krompir i hleb, pri kuvanju na visokoj temperaturi.<\/p>\n<p>Da bi se smanjila na minimum izlo\u017eenost toj hemijskoj supstanci FSA predla\u017ee da se kuvanje namirnica ograni\u010di i daje potro\u0161a\u010dima malo vizuelno uputstvo &#8211; volite vi\u0161e boju zlata od braon boje, \u0161to je znak predugog kuvanja.<\/p>\n<p>FSA navodi da ve\u0107ina ljudi nije upu\u0107ena u postojanje akrilamida i izra\u017eava nadu da \u0107e ovom kampanjom sugerisati ljudima da smanje njegovo konzumiranje.<\/p>\n<p>Tabloid Dejli Mejl je sa svoje strane nastojao da umiri \u010ditaoce tvrde\u0107i, uz pomo\u0107 stru\u010dnjaka, da osim ako ne jedu 320 komada tosta dnevno dobro prepe\u010den tost nije posebno opasan.<\/p>\n<p>Evropska agencija za bezbednost hrane (EFSA) navela je da podaci proiza\u0161li iz prou\u010davanja \u017eivotinja pokazuju da su akrilamid, i njen metabolit glicamid, kancerogeni i genotoksi\u010dni.<\/p>\n<p>U studijama na \u010doveku ne mogu sa sigurno\u0161\u0107u da se izvuku zaklju\u010dci da izlo\u017eenost hrani s akrilamidom izaziva rak.<\/p>\n<p>Beta<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prepe\u010den tost, preterano pr\u017eeni ili pe\u010deni krompiri nose rizik od raka, upozorili su u kampanji britanski sanitarni zvani\u010dnici koji su ukazali na kancerogena svojstva koja se pojavljuju u preterano kuvanim namirnicama. Zagoreli ili zatamneli delovi namirnica u tim slu\u010dajevima sadr\u017ee akrilamid, hemijsko jedinjenje koje su 2002. \u0161vedski nau\u010dnici identifikovali kao potencijalno kancerogeno. Britanska agencija za [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-220246","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-svastara"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/220246","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=220246"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/220246\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=220246"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=220246"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=220246"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}