{"id":219138,"date":"2016-12-31T10:08:22","date_gmt":"2016-12-31T09:08:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pcnen.com\/portal\/?p=219138"},"modified":"2016-12-31T10:08:22","modified_gmt":"2016-12-31T09:08:22","slug":"budavi-sir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/2016\/12\/31\/budavi-sir\/","title":{"rendered":"\u2018Bu\u0111avi\u2019 sir"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/budjavi-sir.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/budjavi-sir-300x240.jpg\" alt=\"budjavi-sir\" width=\"300\" height=\"240\" class=\"alignleft size-medium wp-image-219139\" \/><\/a>&#8220;Plavi sir&#8221;, pro\u0161aran plavi\u010dasto sivom mre\u017eom bu\u0111i, simbol je dobrog ukusa i luksuza. Danas se masovno proizvodi, i poznat je \u0161irom svijeta kao sir izuzetnog ukusa. Za\u0161to su ljudi po\u010deli da jedu ne\u0161to \u0161to je pokvareno?<\/p>\n<p>Svaka verzija govori da je rije\u010d o slu\u010dajnosti.<\/p>\n<p>Kako pi\u0161e Njujork Tajms, prvi plavi sir je napravljen jo\u0161 prije dva milenijuma. Rokfort sir se pominje u spisima rimskog nau\u010dnika Plinija starijeg, u prvom vijeku nove ere. Ipak, neki istori\u010dati tvre da on samo hvali galski kozji sir, i nikada ne pominje da je bio plav.<\/p>\n<p>Prema legendi, zaljubljeni galski pastir ostavio je svoj ru\u010dak, sastavljen od hljeba i sira, u pe\u0107ini kako bi se na\u0161ao sa svojom ljubavnicom. Ne znamo kako se ta ljubavna afera zavr\u0161ila, ali ono \u0161to legenda ka\u017ee je da se taj pastir vratio poslije tri mjeseca i sjetio da je ostavio ru\u010dak tu. Bio je vjerovatno jako gladan pa je pojeo plavi bu\u0111avi sir koji je na\u0161ao. I o\u010digledno mu se jako svidio.<\/p>\n<p>Rokfort je od tada (ali i drugi plavi sirevi) poznat i cijenjen sir, pa je tako bio omiljen i me\u0111u kraljevima. Francuski kralj \u010carls VI (Ludi) je jo\u0161 1411. potpisao protkol kojim se \u0161titi ovaj sir od inostrane konkurencije.<\/p>\n<p>Britanci imaju svoju verziju ovog sira, kao i druge nacije (Danski plavi). I u svakoj zemlji je vezana sli\u010dna pri\u010da za porijeklo sira &#8211; nastao je slu\u010dajno.<\/p>\n<p>Bu\u0111 koja se razvija na ovom siru se zove Penicillium roqueforti, i zapravo je vrsta gljivice. Mo\u017ee da se na\u0111e u Rokfortu, Gorgonzoli i drugim sirevima. Iako neki i dalje praktikuju stari na\u010din proizvodnje, i ostavljaju sir u kontrolisanim uslovima da sam &#8220;sazri&#8221; do trenutka kada razvije bu\u0111, mnogo je pro\u0161irenija masovna proizvodnja. U fabrikama se sada ciljano dodaje gljivica, te dana\u0161nji sirevi imaju kontrolisane \u0161are aromati\u010dne bu\u0111i.<\/p>\n<p>TV N1<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;Plavi sir&#8221;, pro\u0161aran plavi\u010dasto sivom mre\u017eom bu\u0111i, simbol je dobrog ukusa i luksuza. Danas se masovno proizvodi, i poznat je \u0161irom svijeta kao sir izuzetnog ukusa. Za\u0161to su ljudi po\u010deli da jedu ne\u0161to \u0161to je pokvareno? Svaka verzija govori da je rije\u010d o slu\u010dajnosti. Kako pi\u0161e Njujork Tajms, prvi plavi sir je napravljen jo\u0161 prije [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-219138","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-svastara"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/219138","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=219138"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/219138\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=219138"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=219138"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=219138"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}