{"id":196029,"date":"2015-12-27T10:52:16","date_gmt":"2015-12-27T09:52:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pcnen.com\/portal\/?p=196029"},"modified":"2015-12-27T10:52:16","modified_gmt":"2015-12-27T09:52:16","slug":"piment-je-zdraviji-od-bibera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/2015\/12\/27\/piment-je-zdraviji-od-bibera\/","title":{"rendered":"Piment je zdraviji od bibera"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-196030\" src=\"http:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/piment.jpg\" alt=\"piment\" width=\"200\" height=\"170\" \/>Piment ili najkvirc li\u010di na biber, a miri\u0161e na mje\u0161avinu bibera, karanfili\u0107a, muskatnog oraha i cimeta. I ukus mu je sli\u010dan biberu, samo je bla\u017ei. Kod nas se malo koristi, dok je neizostavan za\u010din u meksi\u010dkoj i indijskoj kuhinji. Kolumbo ga je otkrio na \u0408amajci, gde je i najkvalitetniji, iako se gaji i u Meksiku, Gvatemali, Hondurasu, Indiji.<\/p>\n<p>Bobice se beru ru\u010dno, nedozrele. Potom su\u0161e na suncu, dok ne potamne i aroma ne bude intenzivna. Klju\u010dni sastojak je eteri\u010dno ulje, koje sadr\u017ei 75 odsto aromati\u010dnog eugenola. On olak\u0161ava varenje i poma\u017ee kod dijareje, mu\u010dnine, nadimanja, stoma\u010dnih gr\u010deva. Piment je izuzetno bogat antioksidansima, a dokazano je i da djeluje protiv gljivi\u010dnih infekcija. Dijabeti\u010darima se savjetuje da ga koriste umjesto bibera. Tanini iz pimenta olak\u0161avaju bolove u mi\u0161i\u0107ima uzrokovane artritisom, pa se koristi za kupke i obloge.<\/p>\n<p>U kulinarstvu se posebno preporu\u010duje uz pe\u010denja, jela od divlja\u010di, svinjetine i teletine. Koristi se i za ki\u0161eljenje krastav\u010di\u0107a, stavlja u variva od kelja, jake sosove i riblje \u010dorbe. Ipak, sa pimentom bi trebalo biti oprezan jer mo\u017ee da izazove alergijske reakcije kod osjetljivih osoba, prije svega da iritira gastrointestinalni trakt. Ne preporu\u010duje se kod \u010dira na \u017eelucu i kolitisa.<\/p>\n<p>\u010cUVA OD BAKTERI\u0408A<\/p>\n<p>Ova biljka ima antimikrobna svojstva, pa odli\u010dno \u010duva namirnice. Istra\u017eivanja su pokazala da piment (kao i cimet i karanfili\u0107) sadr\u017ei ulja koja uspje\u0161no elimini\u0161u bakterije, salmonelu, e\u0161erihiju koli i listeriju, tako da sprje\u010dava kontaminaciju hrane.<\/p>\n<p>B92<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Piment ili najkvirc li\u010di na biber, a miri\u0161e na mje\u0161avinu bibera, karanfili\u0107a, muskatnog oraha i cimeta. I ukus mu je sli\u010dan biberu, samo je bla\u017ei. Kod nas se malo koristi, dok je neizostavan za\u010din u meksi\u010dkoj i indijskoj kuhinji. Kolumbo ga je otkrio na \u0408amajci, gde je i najkvalitetniji, iako se gaji i u Meksiku, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-196029","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-svastara"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196029","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=196029"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196029\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=196029"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=196029"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=196029"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}