![\"Hamburger\"](\"http:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/Hamburger.jpg\")
To \u0161to danas imamo kioske sa brzom hranom, gde mo\u017eemo da kupimo pljeskavicu, rol vir\u0161lu ili par\u010de pice u hodu, treba da zahvalimo Rimljanima.<\/p>\nTo \u0161to danas imamo kioske sa brzom hranom, gde mo\u017eemo da kupimo pljeskavicu, rol vir\u0161lu ili par\u010de pice u hodu, treba da zahvalimo Rimljanima.<\/p>\n
Uli\u010dne tezge, na kojima se prodaju razne \u0111akonije, izmi\u0161ljenje su upravo u njihovo doba.<\/p>\n
“Hrana za ponijeti” je bila integralni dio svakodnevnog \u017eivota Rimljana – od slanih grickalica koje su jeli dok su gledali borbe gladijatora u Koloseumu, do kobasica i pr\u017eene ribe koje su kupovali kako bi prezalogajili nakon relaksiraju\u0107e kupke u svojim \u010duvenim kupatilima.<\/p>\n
Nahraniti 50 miliona du\u0161a nije bila mala stvar, kao \u0161to je pokazala izlo\u017eba posve\u0107ena hrani i poljoprivredi u doba Rimskog carstva koja je organizovana u italijanskoj prestonici.<\/p>\n
Nesta\u0161ice hrane prijetile su da izazovu nerede, pa \u010dak i da dovedu do smaknu\u0107a trenutnih vlastodr\u017eaca. Tom riziku prvi rimski car Oktavijan August (63. p.n.e.-14. n.e.) nije \u017eelio da se izlo\u017ei, zato je blagovremeno uvozio i pravio zalihe p\u0161enice, ulja, vina i drugih proizvoda, \u0161to je uticalo na prehrambene navike njegovih podanika.<\/p>\n
Tipi\u010dan rimski dan po\u010dinjao je jentakulumom (ientaculum), tj. doru\u010dkom – slani hljeb, su\u0161eno vo\u0107e i jaja uz mlijeko ili vino.<\/p>\n
Kasnije bi Rimljani na brzinu pojeli prandijum (prandium), ru\u010dak, u nekom od termopolija (thermopolia), prete\u010dama dana\u0161njih restorana brze hrane ili u jednom od brojnih popina (popinae), vinskih bistroa koji su ujedno bili i kockarnice i bordeli.<\/p>\n
Predve\u010de bi bogati Rimljani prire\u0111ivali rasko\u0161ne bankete na kojima su se poslu\u017eivala najraznovrsnija jela od paunovog jezika do pe\u010denih puhova, dok je ostatak stanovni\u0161tva ve\u010derao \u010dorabasta jela od povr\u0107a u kojima bi se ponekad na\u0161ao i koji komad mesa.<\/p>\n
“Logistika koju su Rimljani sprovodili kako bi nahranili svoje stanovni\u0161tvo je fascinantna”, rekla je za AFP Orjeta Rosini, kustos izlo\u017ebe “Ara Pacis”, isti\u010du\u0107i koliko je bilo te\u0161ko uta\u017eiti glad milion ljudi koliko je \u017eivjelo u ovom najmnogoljudnijem gradu u predindustrijskoj eri.<\/p>\n
Rimljani su tokom cijele godine iz Egipta dopremali \u017eito koje se u tovarima od po 500 tona prevozilo privatnim brodovima od Aleksandrije do Rima pod striktnim nadzorom dr\u017eave u jednom od najranijih primjera saradnje privatnog i dr\u017eavnog sektora, kazala je Rosini.<\/p>\n
Car je bio “jedini distributor nasu\u0161nog hljeba, jedini odgovoran za dopremanje hrane”, navela je ona.<\/p>\n
August je pove\u0107ao svoju popularnost tako \u0161to je svakog mjeseca 20.000 gra\u0111ana, slobodnih mu\u0161karaca starijih od 17 godina, besplatno dobivalo po 35 kilograma bra\u0161na.<\/p>\n
Rim je, tako\u0111e, u velikim koli\u010dinama uvozio ulje, meso kao i vino \u010dija je cijena u maloprodaji bila bagatelna.<\/p>\n
Iako su se na njihovim trpezama \u010desto nalazila egzoti\u010dna jela, rimski imperatori su najvi\u0161e voljeli vo\u0107e i povr\u0107e: Tiberije je obo\u017eavao krastavac, a August je volio \u0161parglu, rekla je Rosini.<\/p>\n
Ugljenisani ostaci hrane prona\u0111eni tokom arheolo\u0161kih iskopina u Herkulaneumu, uni\u0161tenom gradu kada i Pompeja u erupciji Vezuva 79. godine, pokazuju da su Rimljani bili za\u010detnici ne samo “mediteranske ishrane”, ve\u0107 i “globalizacije hrane” danas prisutne gotovo u svim supermarketima. Naime, vino su uvozili iz Galije i sa Kipra, ulje iz Andaluzije, med iz Gr\u010dke, a garum, fermentisani riblji sos za kojim su ludjeli, iz Portugala.<\/p>\n
Hrana je za Rimljane bila takav prioritet da je car Dioklecijan (284-305) uveo strogu kontrolu cijena, mada su neke namirnice bile van doma\u0161aja za ve\u0107inu stanovnika, kao na primjer piletina koja je bila izuzetno skupa.<\/p>\n
Primjera radi, pekar koji je zara\u0111ivao 50 srebrenjaka dnevno morao je da izdvoji 60 da bi kupio dva pileta, 30 za litru napuljskog vina, 12 za 300 grama svinjetine i \u010detiri za 25 smokava.<\/p>\n
Izvor: Tanjug<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" To \u0161to danas imamo kioske sa brzom hranom, gde mo\u017eemo da kupimo pljeskavicu, rol vir\u0161lu ili par\u010de pice u hodu, treba da zahvalimo Rimljanima. Uli\u010dne tezge, na kojima se prodaju razne \u0111akonije, izmi\u0161ljenje su upravo u njihovo doba. “Hrana za ponijeti” je bila integralni dio svakodnevnog \u017eivota Rimljana – od slanih grickalica koje su jeli […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-186299","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-svastara"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/186299","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=186299"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/186299\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=186299"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=186299"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=186299"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}