{"id":169868,"date":"2015-01-20T08:47:38","date_gmt":"2015-01-20T07:47:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pcnen.com\/portal\/?p=169868"},"modified":"2015-01-20T08:47:38","modified_gmt":"2015-01-20T07:47:38","slug":"hrana-istine-i-legende-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/2015\/01\/20\/hrana-istine-i-legende-2\/","title":{"rendered":"Hrana – istine i legende"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Prema najnovijim nau\u010dnim saznanjima, brojne namirnice koje \u010desto jedemo je bolje izbegavati. A tu su i one koje medicinari danas slave kao \u010dudotvorna sredstva protiv raznih bolesti. Dodu\u0161e, te kategorije se \u010desto menjaju.<\/p>\n

Volite li kola\u010de sa cimetom?<\/p>\n

Cimet je nezdrav! Jedan od njegovih sastojaka, kumarin, u visokim koncentracijama mo\u017ee da izazove o\u0161te\u0107enja jetre i bubrega.<\/p>\n

Crni otrov ili \u010darobni napitak?<\/p>\n

“Kafa izaziva rak”, “Kava je lo\u0161a za \u017eivce”, “Mnogo kafe nije dobro za metabolizam” \u2013 ukratko, kafu odavno prati uverenje da je lo\u0161a po zdravlje. Ipak, danas znamo da kafa ne zaslu\u017euje takvu reputaciju. Veruje se da \u010dak mo\u017ee da spre\u010di neke vrste raka.<\/p>\n

In vino veritas?<\/p>\n

Alkohol je zasigurno nezdrav, ali crno vino sadr\u017ei mnoge sastojke koji su veoma blagotvorni, na primer resveratrol, prirodni antioksidans, kome se pripisuje pozitivno dejstvo na sistem za cirkulaciju, ja\u010danje imuniteta, \u010dak i usporavanje starenja. \u0160ta sad? Da li je bolje piti vino ili ga izbegavati? Nau\u010dne studije preporu\u010duju jednu \u010da\u0161u crnog vina dnevno. Tolika koli\u010dina je – \u010dini se \u2013 korisna, ili barem nije \u0161tetna. Ali samo jedna! Dakle, to ne mo\u017ee biti izgovor za opijanje.<\/p>\n

Maslac ili margarin?<\/p>\n

Medicinski stru\u010dnjaci su pre mnogo godina po\u010deli da savetuju da umesto maslaca koristimo margarin jer on sadr\u017ei daleko manje zasi\u0107enih masti nego maslac. Drugi pak upozoravaju da je margarin nezdrav, jer je u pitanju neprirodan proizvod pun hemije, “bu\u0107kuri\u0161” nastao u laboratorijama prehrambene industrije. I u jednom i u drugom ima istine.<\/p>\n

Prirodni neprijatelj?<\/p>\n

Ako neko umre od infarkta, zna se \u0161ta je de\u017eurni osumnji\u010deni – holesterol. Na kraju krajeva, on je taj koji blokira krvne sudove. Jaja, sir i crveno meso pogrdno se nazivaju “holesterolskim bombama”. Ali ljudskom telu je potreban holestorol i na\u0161 organizam ga i sam prozvodi. Osim toga, danas ve\u0107ina ljudi zna da postoji “dobar” i “lo\u0161” holesterol, pa je taj nekada\u0161nji “zlikovac” manje-vi\u0161e ponovo vratio dobar glas.<\/p>\n

Otrov u supi iz kesice?<\/p>\n

Glutamat \u2013 samo to ne! Taj poja\u010diva\u010d ukusa smatra se opasnim ne samo zato \u0161to ga prehrambena industrija koristi da “na\u0161minka” nekvalitetne proizvode, ve\u0107 i zato \u0161to, po nekim informacijama, mo\u017ee da izazove “sindrom kineskog restorana”. Navodno se radi o oboljenju \u010diji simptomi su znojenje, drhtanje i utrnulost. Dodu\u0161e, postojanje takvog simptoma jo\u0161 nije dokazala nijedna kontrolisana nau\u010dna studija.<\/p>\n

Mit iz zamrziva\u010da?<\/p>\n

Mnogi ljudi i dan-danas izbegavaju zamrznuto povr\u0107e. Razlog je pretpostavka da ono ima manje vitamina nego sve\u017ee povr\u0107e. Istina je sasvim druga\u010dija – zamrznuto povr\u0107e ima daleko vi\u0161e hranjivih i zdravih materija, pod uslovom da se pravilno zamrzne odmah nakon branja.<\/p>\n

U ribi je spas?<\/p>\n

Donedavno se verovalo da omega-3-masne kiseline mogu da za\u0161tite ljude od gotovo svih bolesti: raka, oboljenja srca i bolesti povezanih sa cirkulacijom, \u010dak i od poreme\u0107aja koncentracije i depresije. Medicinski stru\u010dnjaci su nam savetovali da svaki dan gutamo po jednu kapsulu s tim \u010dudesnim eliksirom. Sada znamo da su ove zasi\u0107ene masne kiseline va\u017ene za neke funkcije metabolizma, ali da nisu nikakva \u010dudotvorna sredstva.<\/p>\n

Preterivanje sa zdravljem?<\/p>\n

Vitamini su nam nu\u017eni za \u017eivot. Pre svega nam je potreban vitamin C, koji nas brani od prehlada i virusa. Ali studije nisu uspele da doka\u017eu da su vitaminske kapsule korisne, \u010dak su se pojavile i informacije da one mogu da na\u0161kode organizmu. Tako se barem danas misli. \u0160ta \u0107e biti sutra veliko je pitanje\u2026.<\/p>\n

\u0160to vi\u0161e pije\u0161, to \u0107e\u0161 biti zdraviji?<\/p>\n

\u017de\u0111 je prirodni mehanizam koji nas obave\u0161tava o nedostatku vode. A onda se neko dosetio da to mo\u017eda i nije dovoljno i da vodu valja piti \u010dak i pre nego \u0161to o\u017eednimo. Takvi stru\u010dnjaci su nam preporu\u010divali najmanje tri litre te\u010dnosti dnevno. Ova teorija mo\u017eda vu\u010de korene iz spoznaje da mnogi ljudi u starosti izgube ose\u0107aj \u017ee\u0111i. Me\u0111utim, kod ve\u0107ine ljudi on jo\u0161 funkcioni\u0161e veoma dobro.<\/p>\n

“Prirodno” zna\u010di uvek bolje?<\/p>\n

Kada je u na\u0161oj hrani previ\u0161e hemikalija, onda su organski uzgajani proizvodi prava alternativa, jer ne sadr\u017ee pesticide i ve\u0161ta\u010dke dodatke. Ili ih, makar, ima manje. Ali studije pokazuju da organske ili ekolo\u0161ki uzgajane namirnice ne moraju da budu bogatije zdravim sastojcima ili bolje za na\u0161e zdravlje. Sigurno je samo da su skuplje.<\/p>\n

Recept za zdravlje – umerenost<\/p>\n

Uprkos mno\u0161tvu mitova i predrasuda, ishrana i na\u010din \u017eivota igraju veliku ulogu u odr\u017eavanju dobrog zdravstvenog stanja. Statistike jasno pokazuju da su pu\u0161enje, alkohol, gojaznost i manjak kretanja najve\u0107i neprijatelji zdravlja. Sigurno nije dobro svaki dan jesti pr\u017eene krompiri\u0107e iz restorana brze hrane. Istovremeno, \u010dlanke koji satanizuju odre\u0111ene namirnice dok druge di\u017eu u nebesa treba uvek oprezno \u010ditati. I ne preterivati – ni u \u010demu.<\/p>\n

Doj\u010de vele<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Prema najnovijim nau\u010dnim saznanjima, brojne namirnice koje \u010desto jedemo je bolje izbegavati. A tu su i one koje medicinari danas slave kao \u010dudotvorna sredstva protiv raznih bolesti. Dodu\u0161e, te kategorije se \u010desto menjaju. Volite li kola\u010de sa cimetom? Cimet je nezdrav! Jedan od njegovih sastojaka, kumarin, u visokim koncentracijama mo\u017ee da izazove o\u0161te\u0107enja jetre i […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-169868","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-svastara"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/169868","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=169868"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/169868\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=169868"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=169868"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=169868"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}