{"id":141209,"date":"2014-03-23T07:19:30","date_gmt":"2014-03-23T06:19:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pcnen.com\/portal\/?p=141209"},"modified":"2014-03-22T21:21:40","modified_gmt":"2014-03-22T20:21:40","slug":"povrce-koje-je-zdravije-jesti-kuvano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/2014\/03\/23\/povrce-koje-je-zdravije-jesti-kuvano\/","title":{"rendered":"Povr\u0107e koje je zdravije jesti kuvano"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/hrana.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-78541\" title=\"hrana\" src=\"http:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/hrana-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a>Da je sirovo zdravije od obra\u0111enog va\u017ei za ve\u0107inu vrsta vo\u0107a i povr\u0107a, ali ne i za sve.<\/p>\n<p>Neke vrste povr\u0107a su zdravije kada se jedu kuvane, jer se kuvanjem razbija njihova jaka \u0107elijska struktura, tako da organizam lak\u0161e mo\u017ee da apsorbuje vredne sastojke koje \u010duvaju.<\/p>\n<p>Spana\u0107<\/p>\n<p>Organizam lak\u0161e apsorbuje kalcijum, gvo\u017e\u0111e, magnezijum, lutein i antioksidanse poput beta karotina koje ovo zelenolisno povr\u0107e sadr\u017ei. Na primer, koli\u010dina kalcijuma se utrostru\u010di kuvanjem spana\u0107a.<\/p>\n<p>Kelj<\/p>\n<p>Sirovi kelj je veoma te\u017eak za varenje. Tako\u0111e, kuvanje pove\u0107ava nivo vitamina A i K i vlakana u kelju.<\/p>\n<p>Pe\u010durke<\/p>\n<p>Termi\u010dka obrada pe\u010durki ne samo da je zdravija nego je i bezbednija. Postoji nekoliko vrsta pe\u010durki koje jedino smeju da se jedu kuvane, a \u010dak i one koje smeju da se jedu sirove, te\u0161ko se vare u tom stanju. Pe\u010durke imaju veoma jaku \u0107elijsku strukturu, pa kuvanje poma\u017ee da se usvoje hranljivi sastojci koji su skriveni u njima, \u010dini ih lak\u0161e svarljivim i ubija toksine koje mogu da sadr\u017ee.<\/p>\n<p>Paradajz<\/p>\n<p>Kuvanjem se pove\u0107ava nivo likopena koji dospeva u organizam. Iz sirovog paradajza u organizam dospeva svega 4 odsto ovog antioksidansa koji istra\u017eivanja dovode u vezu sa ni\u017eim rizikom od sr\u010danih bolesti i kancera.<\/p>\n<p>\u0160argarepa<\/p>\n<p>Beta karotin, antioksidans iz \u0161argarepe koji organizam pretvara u vitamin A, poma\u017ee da bolje vidimo. Sirova \u0161argarepa je nekad te\u0161ka za varenje, dok je kuvana ne samo lak\u0161a za varenje, ve\u0107 joj je i nutritivna vrednost ve\u0107a.<\/p>\n<p>021.rs<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Da je sirovo zdravije od obra\u0111enog va\u017ei za ve\u0107inu vrsta vo\u0107a i povr\u0107a, ali ne i za sve. Neke vrste povr\u0107a su zdravije kada se jedu kuvane, jer se kuvanjem razbija njihova jaka \u0107elijska struktura, tako da organizam lak\u0161e mo\u017ee da apsorbuje vredne sastojke koje \u010duvaju. Spana\u0107 Organizam lak\u0161e apsorbuje kalcijum, gvo\u017e\u0111e, magnezijum, lutein i [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-141209","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-svastara"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/141209","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=141209"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/141209\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=141209"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=141209"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=141209"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}