{"id":138775,"date":"2014-02-24T17:16:28","date_gmt":"2014-02-24T16:16:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pcnen.com\/portal\/?p=138775"},"modified":"2014-02-24T17:16:28","modified_gmt":"2014-02-24T16:16:28","slug":"zasto-od-nekih-vina-boli-glava","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/2014\/02\/24\/zasto-od-nekih-vina-boli-glava\/","title":{"rendered":"Za\u0161to od nekih vina boli glava"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Teorija da \u0107e vas boleti glava ukoliko pili vino koje sadr\u017ei dosta sumpora, nije ba\u0161 ta\u010dna. Zbog \u010dega onda od nekog vina imamo glavobolju?<\/p>\n

U zavisnosti od toga koje vino pijete, mogu\u0107e je da \u0107e vas glava zaboleti i od cene. Iako je presumporenost vina \u010dest izgovor za glavobolju onih koji popiju malo vi\u0161e, dozvoljen nivo ove supstance je uglavnom toliko mali da ne mo\u017ee da uti\u010de na va\u0161e zdravlje. Dakle, razlog za glavobolju naj\u010de\u0161\u0107e le\u017ei u dehidrataciji usled koje \u010da\u0161ice vi\u0161e.<\/p>\n

U prilog teoriji da koli\u010dina sumpora nema veze sa glavoboljom govori i to da se ona mo\u017ee javiti nakon konzumacije alkoholnih pi\u0107a koja u sebi uop\u0161te ne sadr\u017ee sulfite, kao \u0161to su vodka, rakija, viski…<\/p>\n

Prilikom kupovine legalnih i kontrolisanih vrsta vina, rizik od prevelike koli\u010dine sumpora je zaista mali. Me\u0111utim, kupovina doma\u0107ih vina u kojima se nivo ovih supstanci ne kontroli\u0161e, mogla bi da dovede zdravstvenih problema.<\/p>\n

Jo\u0161 sedamdesetih godina pro\u0161log veka neki vinari po\u010deli su da deklari\u0161u svoja vina kao slobodna od sulfita i davali im gotovo lekovita svojstva.<\/p>\n

U poslednjih dvadesetak godina\u00a0 taj trend postao je jo\u0161 sna\u017eniji, a ova pi\u0107a se neretko deklari\u0161u i sloganom: “vino s niskim nivoom sulfita”. Ipak, za dobre vinare se nizak udeo sulfita u vinu zapravo podrazumeva.<\/p>\n

Naime, analiziraju\u0107i visokokvalitetna vina obe grupe, konvencionalnih i organskih vinara, nivo sulfita uvek je bio jednak \u2013 nizak. Ne\u0161to vi\u0161e sulfita nalazi se u jeftinim i masovnim vinima, ali su jo\u0161 u okvirima dozvoljenog nivoa, pa ne bi trebalo da izazovu nikakve posledice.<\/p>\n

Zbog sve \u010de\u0161\u0107eg kori\u0161\u0107enja niskog nivoa sulfita u vinu kao marketin\u0161kog trika, ameri\u010dki nau\u010dnici Marko Kostanigroa, Kristofer Eplbaj i Stiven Menkeb sa Kolorado univerziteta napravili su istra\u017eivanje o tome kako saznanje o koli\u010dini sulfita u vinu uti\u010de na ljubitelje ovog pi\u0107a.<\/p>\n

Rezultati ovog istra\u017eivanja pokazali su da kupci uglavnom sulfite vide kao izvor glavobolje, ali i da nisu spremni da plate vi\u0161e za vino bez sumpora ili ono sa ni\u017eim nivoom ove supstance. Me\u0111utim, oni su istovremeno spremni da izdvoje vi\u0161e novca za vino boljeg kvaliteta. Prilikom istra\u017eivanja kao izvor za odre\u0111ivanje kvaliteta koristile su se ocene iz Wine Spectatora.<\/p>\n

Kao najzna\u010dajniji faktor pri dono\u0161enju odluke kupci su naveli dobar odnos cene i kvaliteta. Sa druge strane, niska doze sulfita ili vino osobo\u0111eno ovih hemikalija, za potro\u0161a\u010de su\u00a0 potpuno mariginalan razlog pri dono\u0161enju odluke.<\/p>\n

Dakle, ako \u017eelite da izbegnete glavobolju, bez obzira na koli\u010dinu sumpora u vinu, trebalo bi pre svega da povedete ra\u010duna o koli\u010dini koju \u0107ete popiti, kako organizam ne bi dehidrirao.<\/p>\n

jutarnji.hr.\/Mondo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Teorija da \u0107e vas boleti glava ukoliko pili vino koje sadr\u017ei dosta sumpora, nije ba\u0161 ta\u010dna. Zbog \u010dega onda od nekog vina imamo glavobolju? U zavisnosti od toga koje vino pijete, mogu\u0107e je da \u0107e vas glava zaboleti i od cene. Iako je presumporenost vina \u010dest izgovor za glavobolju onih koji popiju malo vi\u0161e, dozvoljen […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-138775","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-svastara"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/138775","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=138775"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/138775\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=138775"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=138775"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=138775"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}