{"id":133659,"date":"2013-12-28T11:49:11","date_gmt":"2013-12-28T10:49:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pcnen.com\/portal\/?p=133659"},"modified":"2013-12-28T11:49:11","modified_gmt":"2013-12-28T10:49:11","slug":"sta-treba-popiti-posle-jela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/2013\/12\/28\/sta-treba-popiti-posle-jela\/","title":{"rendered":"\u0160ta treba popiti posle jela"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Mnogo je onih koji posle jake hrane, vole da popiju i \u010da\u0161icu rakije ili neko sli\u010dno alkoholno pi\u0107e, uvereni da \u0107e svariti jelo. Me\u0111utim, da li alkohol zaista poma\u017ee u varenju masne hrane?<\/p>\n

Ne samo na Balkanu postoji obi\u010daj da se rakija pije kao lek. Navodno poma\u017ee i pri varenju. Ako i postoji neki pozitivan efekat konzumiranja \u017eestokog pi\u0107a posle jake i masne hrane, onda je to placebo efekat, a nau\u010dne studije ukazuju da alkohol posle jela mo\u017ee \u010dak da deluje suprotno \u2013 i uspori varenje.<\/p>\n

\u0160vajcarski nau\u010dnici su 2010. sproveli jedno istra\u017eivanje i 20 zdravih odraslih osoba “pozvali” na ukusni Fondu od sira. Mle\u010dni proizvod sa 32 odsto masti pravi je izazov za varenje. Deo u\u010desnika je tokom eksperimenta, dakle za vreme jela, pio crni \u010daj, drugi su dobili po pola fla\u0161e vina (300 ml). Pored toga, neki od u\u010desnika su posle ve\u010dere dobili po \u010da\u0161icu rakije, drugi su dobili vodu.<\/p>\n

Rezultat ovog eksperimenta bio je slede\u0107i: \u0161to vi\u0161e alkohola, tim gore varenje. Ve\u0107 vino je usporilo rad digestivnih organa, a ako je na kraju popijena i \u010da\u0161ica rakije \u2013 jo\u0161 gore.<\/p>\n

“\u017deludac je u stvari veliki mi\u0161i\u0107 koji kontinuirano pumpa hranu u pravcu creva”, ka\u017ee za DW Kristijan Princ direktor Gastroenterolo\u0161ke klinike Helios u Vupertalu. Verovatno alkohol blokira nerve koji \u017eelucu daju impulse za pumpanje. “Ja sam veliki neprijatelj rakije posle jela”, ka\u017ee Princ. “I uop\u0161te ne vidim nikakvo pozitivno delovanje \u017eestokih pi\u0107a po zdravlje.”<\/p>\n

Gorke supstance sadr\u017eane u napicima stimuli\u0161u specijalne c\u0301elije \u017eeluda\u010dne sluznice, kako bi oslobodile kiselinu. To mo\u017ee da pojednostavi prvu fazu varenja hrane. Taj efekat nema nikakve veze sa alkoholom. Espreso, u smislu gorkih materija, u principu ima isti efekat, ka\u017ee Princ. “Me\u0111utim, zbog svog intenziteta, espreso mo\u017ee da nam pokvari ukus hrane”.<\/p>\n

Oni koji se odlu\u010de za aperitiv, najbolje je da ga uzmu pola sata pre jela – kao \u0161to je to uobi\u010dajeno u Francuskoj. “Posle pola sata mo\u017eete u potpunosti da u\u017eivate u ukusu hrane”, ka\u017ee Princ.<\/p>\n

\u010ca\u0161a vina uz jelo mo\u017ee da bude dobra – ali samo da izazove ili podstakne poseban ukus jela. Sa medicinske ta\u010dke gledi\u0161ta, Princ u ovom trenutku ne vidi jo\u0161 neke prednosti za varenje. On \u010dak izri\u010dito ka\u017ee da uz jelo ne bi trebalo piti pi\u0107a na bazi kvasca, piva koja se \u010desto slu\u017ee u Bavarskoj uz svinjsko pe\u010denje. “Kvasac dovodi do akumulacije vazduha u \u017eelucu i dodatno ga nadima. To dovodi do jo\u0161 ja\u010deg ose\u0107aja napetosti,” ka\u017ee on.<\/p>\n

Ako posle jela zaista \u017eelite da pomognete svom \u017eelucu i crevima, trebalo bi da odete u opu\u0161tenu \u0161etnju. Naime, na osnovu jednog drugog istra\u017eivanja o uticaju rakije kao digestiva, do\u0161lo se do zaklju\u010dka da je le\u017eerna \u0161etnja posle ve\u010dere najbolji na\u010din da se \u0161to br\u017ee isprazni stomak. “Pokreti trbu\u0161nog zida verovatno imaju direktan uticaj na c\u0301elije koje su zadu\u017eene za pumpanje \u017eeluca”, ka\u017ee Princ.<\/p>\n

Zaklju\u010dak: klonite se digestiva: vi\u0161e \u0161tete nego koristi. Ko \u017eeli da se izbori sa ose\u0107ajem sitosti, umesto da popije rakiju, trebalo bi da ode u kra\u0107u \u0161etnju. Tako\u0111e, pre jela mo\u017ee da pomogne \u0161eri – ali ne zbog alkohola, ve\u0107 zbog posebnih gorkih supstanci.<\/p>\n

Treba znati granice svog tela<\/p>\n

Zdrava jetra mo\u017ee da toleri\u0161e, i to samo povremeno: kod \u017eena do 30 grama alkohola, kod mu\u0161karaca maksimum 50 grama. Za pore\u0111enje: pivo (330 ml) sadr\u017ei 13 grama alkohola, vino (200 ml) 16 grama, \u0161eri (100 ml) tako\u0111e 16 grama i viski (20 ml) 7 grama.<\/p>\n

\u0160ta treba popiti posle jela<\/p>\n

Va\u017eno je popiti pravo pi\u0107e, i to u umerenim koli\u010dinama i u pravo vreme. “Najbolje je pre ve\u010dere popiti \u0161eri (ne\u0161to izme\u0111u likera i vina)”, ka\u017ee Princ. Alternativno su za probleme sa varenjem, kao aperitivi tako\u0111e dobri porto (desertno vino), pivo ili neke vrste penu\u0161avog vina.”<\/p>\n

MONDO<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mnogo je onih koji posle jake hrane, vole da popiju i \u010da\u0161icu rakije ili neko sli\u010dno alkoholno pi\u0107e, uvereni da \u0107e svariti jelo. Me\u0111utim, da li alkohol zaista poma\u017ee u varenju masne hrane? Ne samo na Balkanu postoji obi\u010daj da se rakija pije kao lek. Navodno poma\u017ee i pri varenju. Ako i postoji neki pozitivan […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-133659","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-svastara"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133659","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=133659"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133659\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=133659"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=133659"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=133659"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}