{"id":126561,"date":"2013-10-10T11:37:01","date_gmt":"2013-10-10T09:37:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pcnen.com\/portal\/?p=126561"},"modified":"2013-10-10T11:37:01","modified_gmt":"2013-10-10T09:37:01","slug":"zamrznuto-voce-i-povrce-bolje-od-svjezeg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/2013\/10\/10\/zamrznuto-voce-i-povrce-bolje-od-svjezeg\/","title":{"rendered":"Zamrznuto vo\u0107e i povr\u0107e bolje od svje\u017eeg?"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/zamrznuto-povrce.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-126562\" title=\"zamrznuto povrce\" src=\"http:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/zamrznuto-povrce-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a>Zamrznuto vo\u0107e i povr\u0107e mo\u017eda je \u010dak zdravije od svje\u017eeg i ima vi\u0161e vitamina i antioksidanasa, tvrde nau\u010dnici.<\/p>\n<p>Dvije nezavisne studije otkrile su vi\u0161e korisnih nutrijenata u zamrznutom brokoliju, \u0161argarepama i borovnicama, nego u njihovim svje\u017eim verzijama.<\/p>\n<p>U dva od tri slu\u010daja, zamrznuto vo\u0107e i povr\u0107e imalo je vi\u0161e antioksidanasa poput vitamina C, polifenola, antocijanina, luteina i beta karotena.<\/p>\n<p>Unos ovih antioksidanasa smatra se korisnim u prevenciji kancera i podsticanju rada mozga, ko\u017ee i o\u010diju.<\/p>\n<p>Naime, svje\u017ei proizvodi iz supermarketa obi\u010dno su prskani sredstvima koji im omogu\u0107avaju du\u017ei boravak na policama i svje\u017e izgled.<\/p>\n<p>Tokom vremena, one postepeno propadaju, \u010dime se gube neki nutrijenti.<\/p>\n<p>Za razliku od njih, smrznuto vo\u0107e i povr\u0107e hladi se odmah po ubiranju i tako zadr\u017eava vi\u0161e vitamina i antioksidanasa.<\/p>\n<p>Dva tima, jedan iz Lederhed instituta za prou\u010davanje hrane i drugi iz Univerziteta u \u010cesteru, sproveli su 40 testova kako bi izmjerili nivo nutrijenata u proizvodima koji stoje u fri\u017eideru tri dana i onih iz zamrziva\u010da.<\/p>\n<p>Otkri\u0107a su pokazala da je unos svje\u017ee ubranih proizvoda najbolja opcija, ali da su zamrznuti \u010dak bolji od \u201csvje\u017eih\u201d iz supermarketa.<\/p>\n<p>Dr Rej\u010del Bur\u010d, koja je sprovela istra\u017eivanje, ka\u017ee da treba razbijati predrasudu da je \u201csvje\u017ee\u201d uvijek i najbolje.<\/p>\n<p>Njen tim je otkrio da zamrznuti brokoli ima vi\u0161i nivo vitamina C, luteina i \u010detiri pura vi\u0161e beta karotena u odnosu na svje\u017ei. Ipak, svje\u017ei je imao vi\u0161e polifenola, za koje se smatra da spre\u010davaju kancer.<\/p>\n<p>Zamrznute \u0161argarepe imale su tri puta vi\u0161e luteina i dvostruko vi\u0161e beta karotena, kao i vitamina C i polifenola.<\/p>\n<p>Zamrznuti prokelj imao je vi\u0161i nivo svih nutrijenata, ali je se svje\u017ei spana\u0107 pokazao kao bolji od zamrznutog u ve\u0107ini mjerenja.<\/p>\n<p>Vi\u0161e vitamina C i polifenola imaju zamrznute borovnice i bob. Kada je rije\u010d o malinama i gra\u0161ku, korist je gotovo podjednaka, dok rezultati za karfiol i bejbi kukuruz \u0161e\u0107erac nisu najjasniji.<\/p>\n<p>B92<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zamrznuto vo\u0107e i povr\u0107e mo\u017eda je \u010dak zdravije od svje\u017eeg i ima vi\u0161e vitamina i antioksidanasa, tvrde nau\u010dnici. Dvije nezavisne studije otkrile su vi\u0161e korisnih nutrijenata u zamrznutom brokoliju, \u0161argarepama i borovnicama, nego u njihovim svje\u017eim verzijama. U dva od tri slu\u010daja, zamrznuto vo\u0107e i povr\u0107e imalo je vi\u0161e antioksidanasa poput vitamina C, polifenola, antocijanina, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-126561","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-svastara"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126561","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=126561"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126561\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=126561"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=126561"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=126561"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}