{"id":124629,"date":"2013-09-18T09:32:17","date_gmt":"2013-09-18T07:32:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pcnen.com\/portal\/?p=124629"},"modified":"2013-09-18T09:32:17","modified_gmt":"2013-09-18T07:32:17","slug":"gdje-cuvati-jaja-u-frizideru-ili-na-sobnoj-temperaturi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/2013\/09\/18\/gdje-cuvati-jaja-u-frizideru-ili-na-sobnoj-temperaturi\/","title":{"rendered":"Gdje \u010duvati jaja \u2013 u fri\u017eideru ili na sobnoj temperaturi?"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/jaje.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-124630\" title=\"jaje\" src=\"http:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/jaje-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a>Dok slasti\u010dari poru\u010duju da su jaja sobne temperature bolja jer odli\u010dno povezuju ostale sastojke, oni koji su u strahu od mikroorganizama ne vade ih iz hladnjaka.<\/p>\n<p>Daily Mail pokrenuo je nau\u010dno istra\u017eivanje i anga\u017eirao stru\u010dnjake iz britanskog laboratorija FoodTest koji su trebali razrije\u0161iti dvojbu gdje je najbolje \u010duvati jaja.<\/p>\n<p>Tvrtka je uskladi\u0161tila dvije serije jaja na dvije nedelje, jednu na sobnoj temperaturi, drugu u hladnjaku na nekih \u0161est stupnjeva.<\/p>\n<p>Redovito su testirali sve uzorke na mogu\u0107e prisustvo mikroorganizama \u2013 na po\u010detku testa, na kraju prve nedelje i na kraju druge nedelje. Pokazalo se da nije bilo nikakve razlike izme\u0111u tih dviju skupina \u2013 u jajima nije bilo bakterija.<\/p>\n<p>Poru\u010dili su da \u010duvanje jaja u hladnjaku nema nikakvih prednosti.<\/p>\n<p>Ipak, stru\u010dnjaci se ne sla\u017eu u potpunosti<\/p>\n<p>Dr. Rosamund Baird i dr. Janet Corry, s Bristol University\u2019s School of Veterinary Science, upozoravaju da \u0107e u jajetu kontaminiranom salmonelom na sobnoj temperaturi do\u0107i do razmno\u017eavanja mikroorganizama. Istovremeno ne\u0107ete vidjeti nikakve promjene u boji, mirisu i konzistenciji jaja. S druge strane, salmonela se ne\u0107e razmno\u017eiti u hladnjaku.<\/p>\n<p>Ameri\u010dka studija objavljena pro\u0161le godine u Journal of the Science of Food and Agriculture pokazala je da su jaja spremljena na temperaturi od nekih sedam stupnjeva ili vi\u0161e nakon \u010detiri nedelje po\u010dela propadati. Optimalna temperatura je, po mi\u0161ljenju nau\u010dnog tima s Texas A&amp;M Universityja, bila izme\u0111u 0,6\u2009i 2,2\u2009 Celzijeva stupnja.<\/p>\n<p>Klinika Mayo jo\u0161 je opreznija, a njezini stru\u010dnjaci poru\u010duju da jaja koja su bila izvan hladnjaka vi\u0161e od dva sata treba baciti.<\/p>\n<p>mojezdravlje.ba<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gdje je bolje \u010duvati jaja? U hladnjaku ili ne? Nau\u010dnici su poku\u0161ali razrije\u0161iti staru dvojbu.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-124629","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-svastara"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/124629","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=124629"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/124629\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=124629"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=124629"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=124629"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}