{"id":109418,"date":"2013-03-25T10:55:32","date_gmt":"2013-03-25T09:55:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pcnen.com\/portal\/?p=109418"},"modified":"2013-03-25T10:55:32","modified_gmt":"2013-03-25T09:55:32","slug":"za-i-protiv-cijedenja-voca-i-povrca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/2013\/03\/25\/za-i-protiv-cijedenja-voca-i-povrca\/","title":{"rendered":"Za i protiv cije\u0111enja vo\u0107a i povr\u0107a"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>U svetu su ve\u0107 neko vreme popularni sokovi od sve\u017ee ce\u0111enog vo\u0107a i povr\u0107a. Zagovornici takve hrane obi\u010dno se pozivaju na to da takvi sokovi oja\u010davaju imuni sistem i \u010dak spre\u010davaju razvoj kancera. Skepti\u010dni ste? Mo\u017eda s razlogom.<\/p>\n

Za ce\u0111enje sokova koriste se pravi sokovnici, mnogo mo\u0107niji od blendera. Oni pravilno odvajaju semenke i ko\u017eu od jestivog ploda a zatim iz njega cede svaku kapljicu dragocenog soka.<\/p>\n

Me\u0111utim, zar nije bolje pojesti celu vo\u0107ku?<\/p>\n

U teoriji, nepasterizovani, visokokoncentrisani sok sadr\u017ei vi\u0161e nutritijenata, antioksidanata i sastojaka za borbu protiv bolesti nego ijedan fla\u0161irani pasterizovani sok, pa \u010dak i sve\u017ea vo\u0107ka. Ipak, stru\u010dnjaci smatraju da postoje i njegove lo\u0161e strane.<\/p>\n

Predstavljamo razloge \u201cza\u201d i \u201cprotiv\u201d ce\u0111enja.<\/p>\n

\u201cZa\u201d<\/strong><\/p>\n

– Mnogi ljudi ne vole pojedino povr\u0107e ili vo\u0107e. Zato, ako nikada ina\u010de ne biste jeli celer, kelj ili recimo, cveklu, ispijanje sokova od ovih namirnica done\u0107e vam korisne nutritijente koje ina\u010de ne biste dobili.<\/p>\n

– Jedna studija sprovedena na Vanderbilt Univerzitetu 2006. otkrila je da sokovi mogu spre\u010diti nastanak Alchajmera. Tada je potvr\u0111eno da osobe koje uzimaju tri ili vi\u0161e porcije sokova od vo\u0107a i povr\u0107a imaju 76 odsto manje \u0161anse da postanu dementni. Razlog za to su korisni polifenoli, antioksidansi iz vo\u0107a i povr\u0107a.<\/p>\n

– Sok od celera mo\u017ee sniziti krvni pritisak. Jedna 20-godi\u0161nja studija sprovedena na \u017eivotinjama pokazala je da uz to snizava i nivo holesterola. Istra\u017eiva\u010di Univerziteta u \u010cikagu tvrde da aneki sastojci opu\u0161taju mi\u0161i\u0107e koji \u010dine krvne sudove. Dnevna doza za takve efekte treba da bude \u0161est stabljika ove biljke.<\/p>\n

“Protiv”<\/strong><\/p>\n

– Ce\u0111enjem iz vo\u0107a i povr\u0107a uklanjate sva korisna vlakna kojih je ina\u010de premalo u savremenom na\u010dinu ishrane. Zagovornici ce\u0111enja tvrde da se upravo njihovim uklanjanjem telu omogu\u0107ava da lak\u0161e apsorbuje nutritijente, ali su stru\u010dnjaci Mejo klinike dokazali da to nije ta\u010dno.<\/p>\n

– Redovno ce\u0111enje vo\u0107a sa visokim glikemi\u010dkim indeksom, poput ananasa ili lubenice, naro\u010dito u kombinaciji sa hranom siroma\u0161nom vlaknima, mo\u017ee izazvati skok \u0161e\u0107era u krvi i pove\u0107ati rizik od dijabetesa. Sli\u010dno tome, \u201cvo\u0107ne dijete\u201d koje traju nekoliko dana, ne\u0107e eliminisati toksine iz va\u0161eg tela, bez upotrebe bilo kakve druge hrane. Kako biste to postigli, cedite uglavnom povr\u0107e, sa vrlo malo vo\u0107a i nastavite da jedete zdravu izbalansiranu hranu.<\/p>\n

– Sokovi ne dovode obavezno do mr\u0161avljenja. Zapravo, neki doma\u0107i sokovi od vo\u0107a i povr\u0107a sadr\u017ee mnogo prirodnog \u0161e\u0107era i vrlo mnogo kalorija, pa \u0107e \u010dak i usporiti va\u0161a nastojanja da smr\u0161ate. \u0160to je jo\u0161 gore, zbog nedostatka vlakana stalno \u0107ete biti gladni.<\/p>\n

– Sokovi nisu \u010dudesni borci protiv kancera. \u201cNema nau\u010dnog dokaza da su ce\u0111eni sokovi zdraviji od cele hrane\u201d, stav je Ameri\u010dkog dru\u0161tva za borbu protiv raka.<\/p>\n

– Sve\u017ee ce\u0111eni sokovi se brzo kvare, jer nisu pasterizovani. Treba ih zato popiti istog dana kada su isce\u0111eni, a ostatak zamrznuti.<\/p>\n

– Ce\u0111enje sokova mo\u017ee biti vrlo skupo. Treba vam mnogo vo\u0107a i povr\u0107a da biste dobili samo malo soka, a sokovnici tako\u0111e mnogo ko\u0161taju.<\/p>\n

Sve u svemu, sve\u017ee ce\u0111eni sokovi od raznih plodova mogu biti koristan deo ishrane u umerenim koli\u010dinama. Me\u0111utim, sokovi nisu obavezno zdraviji od celog vo\u0107a i povr\u0107a, niti su lek za neke naro\u010dite bolesti.<\/p>\n

B92<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

U svetu su ve\u0107 neko vreme popularni sokovi od sve\u017ee ce\u0111enog vo\u0107a i povr\u0107a. Zagovornici takve hrane obi\u010dno se pozivaju na to da takvi sokovi oja\u010davaju imuni sistem i \u010dak spre\u010davaju razvoj kancera. Skepti\u010dni ste? Mo\u017eda s razlogom. Za ce\u0111enje sokova koriste se pravi sokovnici, mnogo mo\u0107niji od blendera. Oni pravilno odvajaju semenke i ko\u017eu […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":109419,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-109418","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-svastara"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109418","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=109418"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109418\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/109419"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=109418"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=109418"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=109418"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}